Vitamina E

A maioria dos benefícios da vitamina E é resultado das suas qualidades antioxidantes. Ela também impede que as gorduras poliinsaturadas e outros compostos sensíveis ao oxigênio, como a vitamina A, sejam destruídos pelas reações prejudiciais da oxidação.

A vitamina E (alfa-tocoferol) é um antioxidante que protege as células do corpo contra as lesões produzidas por compostos químicos reagentes conhecidos com o nome de radicais livres. A vitamina E e o selénio (um mineral essencial que é um componente de um enzima antioxidante) têm acções semelhantes.

As crianças prematuras têm uma reserva muito baixa de vitamina E e podem apresentar deficiência se a sua alimentação contiver excesso de gorduras insaturadas e pouca vitamina E. Essas gorduras são pró-oxidantes (substâncias que se oxidam facilmente para formar radicais livres) e antagonistas da vitamina E, e podem provocar a destruição dos glóbulos vermelhos (hemólise).

As perturbações que interferem na absorção das gorduras, como a doença celíaca, a fibrose quística, a obstrução dos canais biliares e a doença de Crohn, podem também reduzir a absorção da vitamina E e aumentar o risco de deficiência.


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